IGP Périgord - Vignobles Dubard - Les Gouyats blancs
Les Gouyats Blanc fait vibrer fleurs blanches, agrumes, pêche et fruits exotiques dans un bouquet intensément expressif. L’alliance du Sauvignon et du Sémillon équilibre rondeur et vivacité jusqu’à une finale longue, fraîche et harmonieuse.
Cépages : Sauvignon blanc : 90 %, Sémillon : 10 %
Région : Nouvelle-Aquitaine
La vente de vin doit être accompagnée d’au moins un article de nourriture.
Cépages : Sauvignon Blanc (majoritaire) pour la vivacité et les arômes vifs d'agrumes et de bourgeon de cassis, associé au Sémillon pour apporter du corps, de la rondeur et une touche de gras en bouche.
Degré d’alcool : typiquement autour de 12 % vol. à 12,5 % vol., parfaitement équilibré pour la dégustation.
Spécificité : vinification en cuve inox pour préserver au maximum la fraîcheur et les arômes primaires du fruit. Le domaine est en démarche Haute Valeur Environnementale (HVE), une certification française qui garantit des pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.
Couleur : blanc sec, vif et aromatique.
Robe : jaune pâle, cristallin et lumineux, avec de légers reflets verts, signe d'une belle jeunesse et d'une vivacité prometteuse.
Nez : très expressif ! Des notes franches de fleurs blanches (acacia), d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) pour les plus gourmands.
Bouche : attaque franche et rafraîchissante. Le Sauvignon donne le ton avec sa belle vivacité, mais le Sémillon vient subtilement enrober le palais pour une texture harmonieuse et une finale longue et fruitée. C'est l'équilibre parfait entre tension et souplesse.
