Côtes du Roussillon - Domaine de Vénus - La Catalane - 2022
La Catalane Rouge fait jaillir la cerise griotte et les fruits rouges dans un nez frais et généreux. Souple et gourmande, sa bouche aux tanins fins appelle les charcuteries, les volailles et les grandes tablées décontractées.
Cépages : Grenache noir : 80 %, Carignan noir : 10 %, Syrah : 10 %
Région : Occitanie
La vente de vin doit être accompagnée d’au moins un article de nourriture.
Cépages : un trio magique et emblématique de Grenache, Carignan et Syrah. Le Grenache apporte le fruit et la rondeur, le Carignan la structure, et la Syrah la touche épicée.
Degré d’alcool : environ 14,5 % vol. Une puissance méditerranéenne parfaitement domptée par la fraîcheur des terroirs en altitude.
Spécificité : vin biologique certifié (AB). Le Domaine de Vénus travaille la totalité de son vignoble en Bio pour un respect total de ce terroir d'exception. Élevage principalement en cuve ciment brut pour préserver le fruit.
Couleur : Vin rouge fruité et élégant.
Robe : un magnifique rouge grenat profond et brillant, qui annonce une belle concentration de fruits.
Nez : frais et très expressif. On perçoit immédiatement les notes de cerise griotte, de fruits rouges mûrs, relevées d'une pointe de garrigue (thym, laurier) et de fines notes épicées.
Bouche : gourmande, souple et veloutée. L'attaque est ronde, le milieu de bouche juteux, porté par des tanins très fins et soyeux. Un superbe équilibre entre la rondeur du sud et la vivacité apportée par le schiste.
