AOC Champagne - Virginie T. - Montagne de Reims Extra Brut
Montagne de Reims Extra Brut marie la puissance précise du Pinot Noir à la tonicité crayeuse du Chardonnay. Profond et mordant, cet assemblage de quinze crus laisse apparaître de délicats fruits d’été et une énergie résolument gastronomique.
Cépages : Pinot Noir : 70 %, Chardonnay : 30 %
Région : Champagne
La vente de vin doit être accompagnée d’au moins un article de nourriture.
Cépage : environ 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
Degré d’alcool : 12 % vol.
Spécificité : faible dosage Extra Brut (environ 4,5 g/L), en conversion HVE (Haute Valeur Environnementale)
Couleur : Blanc / Effervescent sec
Robe : jaune pâle et lumineux avec des reflets or clair. Les bulles sont extrêmement fines et persistantes.
Nez : exubérant sur les notes d'agrumes vifs (citron, pamplemousse) et de fruits jaunes mûrs (pêche, prune). Après quelques minutes, on perçoit de subtiles notes de brioche et de pâtisserie, signe d'un long vieillissement.
Bouche : attaque vive et très fraîche, structurée par une belle minéralité. Le corps est élégant, crémeux, mais jamais lourd. La finale est longue, nette et saline, incitant à reprendre une gorgée !
