AOC Champagne - Virginie T. - Blanc de Noirs Grand Cru - 2018
Blanc de Noirs Grand Cru s’ouvre sur les fruits rouges et confits, portés par la profondeur du Pinot Noir. Puissant mais tendu, il conjugue minéralité, fraîcheur et salinité dans une expression rare et intensément champenoise.
Cépages : Pinot Noir : 100 %
Région : Champagne
La vente de vin doit être accompagnée d’au moins un article de nourriture.
Cépage : 100% Pinot Noir et Pinot Meunier (avec une forte dominance de Pinot Noir). Certains millésimes peuvent être 100% Pinot Noir.
Degré d’alcool : 12,5 % vol.
Spécificité : Millésimé 2018. Grand Cru. Faible dosage, souvent Extra Brut (autour de 4−5 g/L) pour une expression pure. Long vieillissement en cave.
Couleur : Blanc / Effervescent sec.
Robe : jaune doré intense et brillant, avec des reflets subtilement ambrés. Le train de bulles est d'une finesse extrême et persistent, témoignant de sa longue maturation.
Nez : puissant et opulent, le nez exprime des arômes de fruits rouges confits (framboise, cerise), de poire mûre et des notes tertiaires de brioche grillée, de pâtisserie et de fruits secs.
Bouche : large, vineuse et structurée. C'est un vin qui a de la densité ! L'acidité est parfaitement intégrée, apportant de la fraîcheur. Les saveurs rappellent les fruits à noyau et le pain d'épices, avec une finale minérale et d'une longueur phénoménale.
